噛めば噛むほど、旨味が広がる晩酌のお供におすすめのジャーキー
沼津市の三園町にあるログハウスで、店主が選び抜いたお肉の販売や、加工品の製造・販売をする「牛山精肉店」。今回は、沼津のローカル情報発信や食品販売などを手掛ける「Lot.n」のフードディレクター、小松浩二さんがセレクトするポークジャーキーをお届けします。
噛めば噛むほど肉のうま味とやさしい甘さが広がり、ほど良い歯ごたえが尾を引きます！
牛山精肉店のご主人の原点は「自分が納得した、心の底から食べたいと思うものだけを販売する」という思い。シンプルなようで、実はご主人の誠実さが詰まったそんな信念のもと、牛山精肉店では店主みずから大切に肉の解体をしています。どの部位も余すことなく、すべて使う。骨すらもガラスープや犬用のおしゃぶり骨に活用するなど、その姿勢には自然や命への感謝を感じます。
今回ご紹介するポークジャーキーは醤油、食塩、砂糖などを使った、日本人にとってはなじみ深い味。だからこそ、噛むほどに引き出される素材の味わいをしっかり味わうことができます。ビールやお酒のお供に、打ってつけです！
噛めば噛むほど肉のうま味とやさしい甘さが広がり、ほど良い歯ごたえが尾を引きます！
「Lot.n」のフードディレクター小松浩二さんオススメ！
＜小松さんのおすすめメッセージ＞牛山精肉店のご主人の原点は「自分が納得した、心の底から食べたいと思うものだけを販売する」という思い。シンプルなようで、実はご主人の誠実さが詰まったそんな信念のもと、牛山精肉店では店主みずから大切に肉の解体をしています。どの部位も余すことなく、すべて使う。骨すらもガラスープや犬用のおしゃぶり骨に活用するなど、その姿勢には自然や命への感謝を感じます。
今回ご紹介するポークジャーキーは醤油、食塩、砂糖などを使った、日本人にとってはなじみ深い味。だからこそ、噛むほどに引き出される素材の味わいをしっかり味わうことができます。ビールやお酒のお供に、打ってつけです！
【内容】
■ 内容総量：50g
■ Material：国産豚肉、醤油、食塩、砂糖、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na） ※開封後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。
■ 内容総量：50g
■ Material：国産豚肉、醤油、食塩、砂糖、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na） ※開封後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。
お客様の声
| IS様 | 投稿日：2014年03月12日 |
おすすめ度：
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友人へのプレゼントにサバディーンとセットで送りましたが、顎がつかれるけどやめられないと喜ばれました！お酒を飲む人へのいいプレゼントになりました！
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商品のえらび手について
2013年9月、静岡県沼津市にオープンしたショップ「Lot.n」。ここでは、静岡県東部エリアに潜む、全国に誇るべき“食”や“モノ”を発掘して販売する他、アウトドア・アクティビティを通じて自然を体験できるイベントなどを企画しています。店名に込められたのは「たくさん（Lot）の自然（nature）」を体感してほしいという願い。
フードディレクターの小松浩二さんは、海外29カ国を巡る放浪の旅や、食品会社でのバイヤー経験などを経て2009年に帰郷。「おいしいものの周りには、いつも人の笑顔がある！」という実体験から感じた信念の下、生産者が愛情をかけて育てた無農薬・化学肥料不使用栽培による農産物を販売する野菜ショップ「REFS」を沼津市にオープンしました。
「REFS」の活動を通じて食の生産者と話をしたり、静岡県内を飛び回ったりする中で、この地域が持つ海、山、川など自然の多様性を再認識した小松さん。地元の人にもその魅力を再発見してもらい、さらには日本中、世界中に広めたいという思いがきっかけとなり、「Lot.n」の運営に携わることになりました。
時には製造工程や栽培を手伝い、時には生産者と寝食を共にしながら、小松さんが五感で感じた静岡県東部のエネルギーを、食やモノの販売、情報発信、イベントなどさまざまなスタイルで紹介しているショップです。
［N Drive 3号 するがのひかり掲載店］
