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静岡・沼津「REFS」×N Drive企画 オリジナル鍋セット
静岡県を訪れるたびに、食材の豊かさとその魅力に惹き込まれていく。取材を重ねるなかで出会い、「おいしい食の提供にこだわる作り手」を訪ねる旅の案内人となってくれたのが、小松浩二さん。
農薬や化学肥料を使わずに育てられた、地元産のこだわり野菜を扱う野菜のセレクトショップ「REFS(レフズ)」。そのオーナーである小松さんは、自身の肩書きを「八百屋」と語る。だが、小松さんの活動の幅は広い。
おいしい野菜があると聞けばまずは畑へ足を運び、時には農作業や収穫を手伝いながら生産者の声に耳を傾ける。野菜の仕入れや販売を通して広がったネットワークを生かし、現在は静岡県東部のさまざまな食材を発掘して、加工品やセット商品を企画。食のイベントをプロデュースしたり、「沼津ジャーナル」というウェブサイトの編集長を務めたり。小松さんにとって「八百屋」は正に「よろずや」なのである。
学生時代、世界29カ国を放浪した小松さんは旅を通じて「おいしいものの周りには常に笑顔がある」という思いを深くした。その後、食品メーカーでのバイヤー経験などを経て帰郷し、2009年に念願の「REFS」を沼津市でオープンする。
目指すのは、「有機的な農産物を通じた、有機的なつながり」。
ローカルと世界をつなぎ、この地域のファンを増やすこと。富士山から駿河湾、そして狩野川と、地元が秘める魅力を世界へ発信するために、今日もおいしい食材を求めて故郷を飛び回っている。


[N Drive ふじの春待ち鍋]
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静岡・沼津「REFS」×N Drive企画 オリジナル鍋セット

静岡・沼津「REFS」×N Drive企画 富士山麓カラフル野菜セット

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1件〜3件 (全3件)

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